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(中央社記者陳政偉台北10日電)農曆過年吃多了中式大魚大肉,民眾偶爾也會想出門嚐鮮或用甜點換換口味。餐廳與冰淇淋店因應春節需求,用西式濃郁餐點及台灣水果味的冰淇淋,搶攻過年財。 日系餐廳Afternoon Tea表示,春節期間,消費者外食聚餐需求多,因此來客數會比起其他月份高15%,帶動門市業績成長20%。民眾在冬季喜歡較濃郁的餐點,Afternoon Tea每年這段期間推出的餐點,都會以口感濃厚的醬汁加當令食材做變化。 Afternoon Tea這波新餐點,除選用帆立貝、天使紅蝦等高檔食材外,更延續擅長的日式歐風烹調手法。在歐式料理中,運用竹筍、蕎麥苗等食材加以變化,正好符合消費者追求新鮮食材的渴望。 另外,像是「帆立貝竹筍粉紅醬義大利麵」,用義大利羅馬的經典紅醬「阿馬特里西醬」(Amatricianasauce)變化,並以和風素材組合為一道創新料理。 冰淇淋專賣店COLD STONE因應猴年到來,有「猴子就愛芭娜娜」的應景冰品,用香蕉冰淇淋配上現切香蕉、OREO巧克力餅乾及鮮奶油,可搭配巧克力脆餅一同品嚐,以趣味的品名與配料組合,創造出新年好兆頭。 COLD STONE指出,近年台灣對於本土味的需求越明顯,因此推出新品時,都會考量台灣消費者的口味需求,在研發上追求在地味的呈現,像台灣香蕉、巨峰葡萄,都是專們為台灣民眾開發的食材。 因應過年期間消費著的家庭聚餐需求,COLD STONE4家二代店形態的經典門市也推出「森林輕食套餐」,以森林薄餅搭壺裝茶品的套餐優惠,要提供給消費者更多午茶時段的優惠選擇。 民眾在家圍爐守歲、打發時間,不妨嚐鮮享受冰淇淋。到2月18日止,COLD STON任選款經典冰淇淋LKsize加飲料的套餐有優惠價,歡樂桶套餐則是點購3桶Mine冰淇淋桶,或2桶Mine冰淇淋桶加漫遊保冷袋,可享優惠價新台幣666元。1050210
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